秋风掠过申城街巷，
上海街头又飘起了
糖炒栗子独有的焦甜香气，
多家街边炒货店现炒现卖，
吸引不少市民驻足选购。
不过这份秋日美食
也暗藏许多健康禁忌，
这些健康提示要收好
↓↓↓
板栗正大量上市，
上海有炒货店一天卖三四十斤
在浙江中路上一家炒货门店里，糖炒栗子摆在店铺显眼位置，不少市民称上十几到二十元的栗子，拿到手趁热剥开品尝。“就是被这个香味吸引过来的，正好买点尝尝，味道很不错，又糯又甜，口感蛮好。”一位市民说道。
店主介绍，店里售卖的都是正宗迁西板栗，分大小两种规格，口感各有特色。大栗子甜糯感突出，小栗子偏紧实干爽，香气会更浓郁。门店坚持现炒现卖，一锅出锅随即上架售卖，尽量让顾客买到热乎栗子。眼下正是销售旺季，一天要炒制七八轮，销量可达三四十斤。
医生提醒：
单次食用控制数量，
3类人群不宜多吃
糖炒栗子有助控制血压、养护心脏，还能促进肠道蠕动，但食用也有不少讲究。
板栗碳水化合物含量较高，食用板栗后，正餐中的米饭、馒头等主食需相应减量，防止碳水化合物摄入超标，避免腹胀、热量过剩。建议一次吃3至4颗，一天不要超过10颗。
这3类人要注意↓↓
■消化不良人群慎食：
板栗淀粉含量高，不易消化，平素容易腹胀、胃动力偏弱的人群不宜多吃。
■血糖异常人群严控量：
板栗升糖作用较明显，血糖控制不佳及糖尿病患者需严格控制食用量，避免引起血糖波动。
■湿热上火者不宜多吃：
正在上火、体内湿热偏重的人群，不宜大量食用板栗，以免加重内热。
科普时间：
板栗不要和这3类食物一起吃，
易引发肠胃疾病
1、寒凉性食物
板栗属于温热性食物，具有温中益气的功效，当它与螃蟹、柿子、梨、苦瓜等寒凉性食物同时食用时，会在胃部产生“冰火两重天”的刺激。
这种温寒冲突会让胃部血管剧烈收缩扩张，极易引发胃痉挛、腹泻等不适症状，肠胃功能较弱的中老年人更容易中招。
2、高鞣酸食物
柿子、山楂富含鞣酸和果胶，板栗富含植物蛋白和膳食纤维，同时进食后，在胃酸作用下，鞣酸与食物中的蛋白质混合后会形成不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀物，鞣酸蛋白沉淀物与植物纤维、果胶等食物残渣混合在一起，则会如同滚雪球一样越积越多，最终形成胃结石。
■轻症：病程超过6个月，可表现为慢性胃炎的症状，如食欲不振，消化不良，上腹胀满、钝痛、反酸、烧心。
■重症：常在食用这些食物后1小时至1周左右出现上腹不适、腹痛、腹胀、恶心呕吐。胃石会在胃里到处移动，有时损伤胃壁造成出血，严重的甚至会造成胃穿孔，一旦胃石进入到肠道里，很容易导致肠梗阻。
3、高淀粉食物
有些人吃板栗时，还喜欢配红薯、土豆、年糕，觉得这样更饱腹。但板栗本身含有较多碳水化合物，如果再叠加大量淀粉类食物，相当于给身体增加了更多消化任务。
营养专家指出，板栗可以提供能量，其中100克板栗含有较丰富的碳水化合物，因此吃多后需要注意总热量摄入。
尤其是中老年人，如果本身消化能力下降，一次吃太多板栗，可能出现腹胀、排便不畅等问题。
浅尝即止，科学解馋，
才是打开这份秋日限定美味的
正确方式
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